食用花卉_百度文库

新闻频道 2020-06-30104未知admin

  题目:食用花卉 摘要 花卉不仅具有可观赏的价值,而且还具有食用和药用等价值。近年来,花卉 食品逐渐受到人们的青睐, 随着科学技术的发展, 出了越来越多的花卉食品。 本论文主要介绍了几种常见的可食用花卉。 0、 前言(背景资料) (引言) 0.1在我国可供食用的花卉品种很多,据不完全统计,可食用的花卉约有97科, 100多属,180多种,如玫瑰、百合、金银花、芦荟、海棠、玉兰、月季、茉莉、 桃花等。食花方式繁多,如做成槐花馒头、菊花糕、梅花粥、桂花酸汤等。 0.2 由于人们对食用花卉的了解和认识不够深入,以及食用花卉的市场售价偏 高,没有形成大量的消费市场。 0.3目前大部分食用花卉不能实现全部就地采摘、就地消费。因此,食用花卉 的保鲜问题有待解决。 1、方法 1.1 网上收集资料。 1.2 收集资料时间:2010.12.11 正文文字 食用花卉是指可供人们日常生活食用的观赏植物, 食用部分包括根、 叶、 茎、 花及果实。随着人们生活水平的提高,人们已经不再局限于餐桌上的山珍海味, 开始把目光转向了花卉。鉴于花卉所拥有的营养、食用、医疗保健等功能,已经 有越来越多的花卉被制作成菜肴、加工食品、饮料、香油等。目前我国可用于餐 饮的鲜花品种有近千种,经门批准的食用植物花卉大约有100多种,待开 发的食用花卉在200种以上。目前市场畅销的食用花卉有菊花、玫瑰、紫罗兰、 南瓜花、槐花、梅花、月季、扶桑、紫苏、菊花、玉兰、芙蓉、牡丹、桂花、丁 香、梨花、百合花、晚香玉等。下面,本论文将会着重介绍几种常见的食用花卉。 一、兰花 兰花属兰科,是单子叶植物,为多年生草本。高 20 一 40 厘米,根长筒状。 叶自茎部簇生,线 片成一束。兰花是中国传统名花, 是一种以香著称的花卉。 (一)药用: 据记载,兰的根、叶、花、果、种子均有一定的药用价值。根可治肺结核、 肺脓肿及扭伤,也可接骨;建兰根煎汤服,据说为催生胜药。叶治百日咳,果能 止,种子治目翳。蕙兰全草能治妇女病,春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮 等病。建兰叶可治虚人肺气(一作肝气)。兰花花梗可治恶癣。素心兰花瓣可以 催生。蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。 兰花全草均可入药。其性平,味辛、甘、无毒。有养阴润肺,利水渗湿, 清热解毒等功效。可应用于临床内、妇科诸症,总结如下: 1、阴液,生津润燥,治疗恶性肿瘤放疗后致口干烦渴后遗症 2、清热凉血,养阴润肺,治干咳久嗽,肺咯血 3、顺气和血,利湿消肿,治尿道感染,妇女白带 4、疏肝解郁,调和气血,治头晕目弦,神经衰弱 (二)食用: 1、花香可熏茶 兰花的香气清烈、醇正,用来熏茶,品质最高。在兰花产区或大规模 兰圃,兰花茶是有发展前途的。 据载:“花可助茶,膏可代饮”。在福建 省,乡人用建兰花朵蜜渍,然后饮用。也有:“以盐梅干醉取汁名日梅油, 用浸鲜花,以作香料”的记载。 2、花可食用 花可做汤。据载花可点汤,临点汤时,先以热水沦过,花色新,汤味鲜 美。兰花可作菜肴,乃筵席上的著名川菜,清香扑鼻,缭绕席间,食之令 人终生难忘。川菜中的名菜有“兰花肚丝”,“兰花肉丝”等,还有“兰 花包子”也其味无穷。 二、梅花 株高约 5-10 米,干呈褐紫色,多纵驳纹。小枝呈绿色。叶片广卵形至 卵形,边缘具细锯齿。花每节 1~2 朵,无梗或具短梗,原种呈淡粉红或白 色,栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色,于早春先叶而开。 (一) 药用 梅花从花蕾﹑果实﹑种仁﹑果实盐渍品到根﹑叶﹑枝等均可入药。 1、花蕾:性味酸涩平,入肝﹑肺二经,舒肝和胃,利肺化痰。如梅花粥(在米 粥中放入少量半的梅花)就有舒肝和助清阳元气上升的功效。此外,白梅花 还能安神定魂,解痘毒。 2、果实:可供药用的果实有乌梅和白梅两种。乌梅是梅的干燥而未成熟的果实, 将青梅采收后炕焙 2-3 昼夜,再焖几天,待其成黑色即可。它是梅类药品中最常 被医家使用的。其性味酸温,具有敛肺涩肠﹑生津安蛔等功效。对肺气不敛的久 咳不止﹑肠滑不固的久泻久痢﹑阴津不充的烦热口渴, 蛔虫上攻的虫积腹痛等均 有很好的疗效。据现代医学药理研究,乌梅还有抗菌﹑抗真菌,抗过敏等作用, 对治疗细菌性痢疾﹑胆道蛔虫﹑钩虫病﹑﹑牛皮癣等有效。 白梅也是可入 药的果实,系青梅经盐渍而成。亦称盐梅﹑霜梅﹑白霜梅。性味酸涩咸,功效与 乌梅相似,但对喉痹﹑梅核气﹑痣等症较乌梅疗效显著。 3、梅叶 性味酸平,摘取叶煎浓汤,可治疗休息痢。若将其焙干,与棕榈皮灰各 等份用黄酒调服,能治月经不调等妇科疾病。 4、 梅根 其功效与叶相似, 能治疗风痹﹑休息痢﹑胆囊炎等疾病。 如胆囊炎患者, 可取梅根 2 两。水煎服,每日一剂,久可获效。 5、梅梗 系梅的带叶枝梗《本草纲目拾遗》认为:诸梅树皆可用,以绿萼者佳。 据古人经验,煎浓汤饮之,可治妇女习惯性流产。 6、梅核仁 即梅的种仁,具有清暑﹑明目﹑除烦等作用,应用时捣碎煎汤﹑入丸 散﹑外敷均可。 7、梅露 系白梅花蕾蒸馏液,据《百花镜》记载:蒸茶,止渴生津,解暑 涤烦。 (二)食用 1、 梅花粥: 先以粳米 50~100 克煮为粥, 待煮粥熟, 加入白梅花瓣(研粗末)10~ 15 克,同煮一两开即可食用。常食能益气阴,调脾胃,强身健体。 2、蜜渍白梅:用白梅肉 30 克,取雪水浸梅肉;再用其汁浸梅花,露一宿;取花 瓣浸于蜜中,以后每食少许。或以花瓣 3~5 克,加酒二三盅,服之能提神醒脑、 疏肝和胃。 3、提取芳香油,据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载:“海澄人善蒸梅及蔷薇露, 取之如烧酒法,每酒一壶滴露少许便芳香。”古人根据芳香油与水的沸点不同, 利用分馏技术,将芳香油提取出来,用作食品的添加剂。 三、芦荟 原产于非洲,现已几乎遍布世界各地。是常绿、多肉质的草本植物,生性 畏寒,但也容易种植。 (一)药用 内服芦荟可用于治疗感冒、胃病、十二指肠溃疡、便秘、痔疮、高血压、肿 瘤、糖尿病、虚寒症、腰痛、神经痛、风湿病、哮喘、胆囊炎、中耳炎、口腔炎、 牙周炎、过敏性鼻炎、膀胱炎、美尼尔氏症等。 外用可治疗烫伤、烧伤、刀伤、跌打损伤以及脚痒、、疙瘩、皮肤炎等。 内服并外用,可防止日晒损伤,皮肤黑化过程,使皮肤滋润、光滑、美 白、富有弹性;预防雀斑、色斑、晒斑及皱纹的产生和加重。 (二) 食用 食用芦荟的方法有很多,比如将芦荟做成色拉,或者将芦荟与肉类一 起烹饪,另外还可以将芦荟作为原料入汤。这些做法餐厅里使用的比较多, 而自己在家食用的话可以直接将芦荟去刺去皮,用清水洗净,再用开水烫 热后食用,比较简单。如果兴趣好的话,也可以将芦荟榨汁后添加砂糖、 果汁一起饮用,制好的芦荟汁可在冰箱中存放 1 至 2 天。 但是,芦荟并不是吃得越多就越有利于健康,其间有一个适度的问题。 芦荟性寒,吃多了会造成上吐下泻,一般的标准是每人每天不宜超过 15 克,孕妇、老人和儿童不食用芦荟。 四、玫瑰 (一)药用 玫瑰属蔷薇科植物,香味幽雅。玫瑰花富含高单位维生素 c。主要功效: 缓解焦虑、压力和抑郁,愉悦心情;治疗各种血液循环问题,调节内分泌; 解除更年期障碍,抗衰老;治疗各种皮肤问题。适合干性、及缺水皮 肤,可淡化细纹,促进细胞再生。可以在短时间内让油性,干性,混合性 的皮肤恢复到中性的状态,皮肤更细腻,更有弹性和光泽。另外,玫瑰还 能对呼吸系统的感染如咳嗽、花粉热、鼻窦阻塞等起辅助治疗和预防作用。 食用 1、玫瑰美容茶:是新一代美容茶,它对雀斑有明显的消除作用,同时还有, 养颜、消炎、润喉的特点。 2、玫瑰花糖:将鲜玫瑰花瓣洗净晒干,切碎后与红糖拌匀,放在罐中糟五 六十天,制好之后的玫瑰糖用做糕饼的馅,吃起来色、香、味具全。 3、玫瑰花瓣做成的汤:汤与日常做法无二,用鲜玫瑰花瓣撒在汤中,汤不 仅味道新奇、富于营养,而且朵朵花瓣撒于汤中,既增加美的享受和欢愉 的感觉,又促进了食欲。我司玫瑰无污染,口味纯正,具有肌肤的功 效。 4、玫瑰花粥:取玫瑰花瓣数瓣、用净水洗净,煮成粥时,加进玫瑰花瓣、 红糖 100 克,再略煮即成。此粥能活血调经、化瘀止痛、痛经、跌打损伤、 筋骨疼痛等。 五、荷花 荷花,又名、水芙蓉等,属睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎 长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期 6 至 9 月,单生于花梗顶端,花瓣多 数,嵌生在花托,有红、粉红、白、紫等色,或有彩文、镶边。坚果 椭圆形,种子卵形。荷花种类很多,分观赏和食用两大类。 (一) 药用 《本草纲目》中记载说荷花,莲子、莲衣、莲、莲须、莲子心、荷 叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解 热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止 血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血,减肥瘦身,其中荷 叶简成分对于清洗肠胃,减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷 梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝! (二)食用 荷花的地下茎是莲藕,莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。叶是荷叶,果 实是莲蓬,种子为莲子。莲藕和莲子都可以食用,的花,种子,嫩叶 和根茎都是中国喜爱的药膳食品。在亚洲,花瓣有时用于做点缀,而 大的莲叶用于包装食物。莲藕是爆炒或煲汤的原料,是荷花中最常为人吃 的部分。荷花瓣,荷叶,和藕都可以生吃。 莲蓉是的种子莲子烚腍压 至极烂而成,它可以用作造莲蓉麭、莲蓉糕及莲蓉月饼等美食。的雄 蕊可以被晒干制作成草本茶草本茶。莲子又非常广泛的用途,可以生吃, 可以晒干并爆成爆米花。莲子煮软后加上些糖可以作成莲蓉,是月饼、年 糕等食品的馅料。可见荷花食文化的丰富多彩。 六、菊花 菊花界切花生产中占有重要地位,是世界四大切花之一,产量居 四大切花之首(屈连伟) ,切花要求花型整齐,花径 7-12cm,花色鲜艳, 无病虫为害,叶浓绿,茎通直,高 80cm 以上,水养期长。切花菊可地栽, 株距 12-13cm,行距约 15cm。每平方米达 50 株,需设网扶持,以保植株 直立。 (一) 药用 我国传统中医认为菊花味微辛、甘、苦,性微寒。能疏散风热,清肝 明目,平肝阳,解毒。用于感冒风热,发热头晕;肝经有热;目赤多泪, 或肝肾阴虚,眼花昏花;肝阳上亢,眩晕头痛。 《本草纲目》称“治头风、 明耳目、去痿痹、消百病。 ”以菊花为原料制成的中药很多,如杞菊地黄丹、 明目夜光丸、菊花散、桑菊饮。 (二) 食用 1、菊花酒:由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜 美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 2、菊花粥:将菊花与粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除烦、悦目、去 燥。 3、菊花茶:用菊花泡茶,气味芳香,可消暑、生津、祛风、润喉、养目、 解酒。 4、菊花糕:把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有 清凉去火的食疗效果。 5、菊花肴:由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”, 荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。 6、菊花羹:将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食,加入少许冰糖,可去烦热、 利五脏、治头晕目眩等症。 7、菊花膏:以鲜菊花加水,滤取药汁并浓缩,兑入的蜂蜜,制成 膏剂,具有疏风清热、明目之效用。 随着人们生活水平的提高, 人们对天然保健食品的需求越来越迫切,人们对 花卉食品的研究和将会逐渐深入。可以预见,花卉食品将会走俏市场,进入 普通百姓家庭随有关食品和营养专家预言,“花卉必将成为人类的又一新食物 源”,可食性花卉产业作为21世纪的朝阳产业,前途非常。 七、桃花 桃花,即蔷薇科植物桃树盛开的花朵。桃花原产于中国中部、北部,现已在 世界温带国家及地区广泛种植。 桃花具有很高的观赏价值,是文学创作的常用素 材。 (一)药用 姹紫嫣红的桃花,不仅可供观赏,而且也是一味良药。桃花含有山柰酸、香 豆精、三叶豆甙、柚皮素、维生素A、B、C等成分,味苦性平,无毒,治病疗疾, 内外咸宜。桃花又是美容佳品。 《古今秘苑》载:“三月三日收桃花,七月七日收 鸡血,二味和沫面,至三日脱下,则颜色光华。” 1、雀斑桃花50克,冬瓜仁(去壳)50克,共研细末,加蜂蜜调匀,涂于患处。 每日数次。2、便秘鲜桃花瓣4克(干品2克) ,漂洗沥干备用。粳米100克,加水 适量煮粥,再加入桃花瓣拌匀煮沸即食。隔日1次,连服几次。此方适宜于燥热 便秘者。但桃花性寒,便通即停,不可久服。 3、水肿桃花30克,水煎服。 4、脚气桃花阴干,捣为散,每次服3克,清汤送服。 5、脚疮(足部湿疹)桃花、食盐等份,捣烂,调醋敷患处。 6、疟疾桃花适量,研为末,每次服3克,开水送服。 7、美容①桃花30克,丁香、茴香、乳香、藿香、沉香各9克,共研为细末,蜜调 为丸,每晨吞服7丸。 (慈禧太后驻颜方)②桃花100克,红花30克,冬瓜子100 克,白芷100克,焙干研为细末,用牛奶调成糊状制成面膜涂面部。每日1次,长 期应用,可使皮肤红里透白,且对雀斑、也有一定疗效。 (二)食用 阳春三月(每年农历三月初三日)桃花盛开,此时采摘(采集东南方向枝头 上的桃花)下桃花瓣,阴干后,装入干净密封性比较好的瓷瓶罐或者玻璃瓶罐中 储存。 1、桃花茶 配方:桃花(干品)4克,少量砂糖或者冰糖。 制法1、:取桃花干品,用清水煮沸,然后加少量砂糖,花瓣不要煮烂,这样水和花 瓣均可食用. 服法:当茶水饮用,每日一剂。 适应对象:有面部黑斑、妊娠色素斑、老年斑者,以及住在南方、海滨、高山等 日照较强地区所致皮肤较黑者。 注意:孕妇及月经量过多的女子忌服。 2、桃花酒 桃花酒 (《急备千金要方》) 配 方: 桃花、好酒适量。 制 法: 3月采摘刚开的桃花阴干。将阴干的桃花浸入盛酒的瓶中,浸泡15天后即 可饮用。 功 效: 活血,润肤,养容。原书谓能“令百岁老人面如少女,光泽洁白。” 服 法: 每日于晚餐或临睡时饮用,每次饮服10~20毫升。 3、桃花粥 配方:桃花(干品)2克,粳米100克,红糖30克。(可加入小米或者黄米) 制法: 将桃花置于沙锅之中, 用水浸泡30分钟, 加入淘洗干净的粳米, 文火煨粥, 粥成时加入红糖,拌匀。 服法:每日1剂,早餐1次趁温热食用,每5剂为一疗程,间隔5日后可服用下一疗 程。 适应对象:有血瘀表现如脸色暗黑、月经中有血块、舌质显紫斑、大便干结 者选用此粥,既有美容作用,又可以治疗血瘀病症。 八、金银花 金银花,为中药材和植物的统称。植物金银花又名冬,为冬科多年生半 常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》 ,由于冬花初开为 白色,后转为,因此得名金银花。 (一) 药用 金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃, 芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如 身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证,均效果显著。 (二)食用 1.金银花饮 操作:金银花、山楂热水冲泡,代茶饮。 适用:开胃、消食。 2、金银花露 操作:金银花的花、叶加水,先用猛火后用小火蒸30分钟,滤出汤汁加冰糖 后饮用 适用:清热、解暑。 3、金银花粥 操作:煮粥时加入少量金银花蕾。 适用:提高免疫力。 九、桂花 桂花核果椭圆形,熟时紫黑色。花芳香,提取芳香油,制桂花浸膏, 可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。亦是观赏植物。桂花 味辛,可入药。 (一)药用 中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂 花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠 经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用, 对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。 1、花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。 2、果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。 3、根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。 (二)食用 用桂花为材料制作的食品有很多,比如糯米桂花藕、桂花黄林酥、烧 桂花肠等等。秋季开花时采收,阴干,拣去杂质,密闭贮藏备用;亦可鲜 用。 性能:味辛、微苦,性平。能化痰止咳,活血,止痛。 用途:用于喘咳痰多;妇女经闭腹痛;龋齿牙痛。 用法: 泡茶,煎汤,或浸酒服。 十、茉莉花 茉莉有着良好的保健和美容功效,可以用来饮食。它象征着爱情和友谊。同 时, 《茉莉花》也是中国传统民,在动画中,也被用于人物人名。 (一)药用 茉莉花、叶和根都可药用,一般秋后,切片晒干备用;夏秋采花,晒 干备用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。主要疾病治疗: 1、治目赤肿 痛,迎风流泪,用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花 9 克, 菊花 6 克,煎水服。 2、治续筋接骨止痛,把茉莉根捣碎,酒炒,包患处。 3、治鹏齿,用茉莉根研末,熟鸡蛋黄调匀,塞龋齿内。 4、治失眠,用茉莉根 1.0?.5 克,磨水服。 5、秋后,切片晒干备用;夏秋采花,晒干备用。 (二)食用 1.茉莉玫瑰粥 茉莉花 10 克,玫瑰花 5 朵,粳米 100 克,冰糖适量。将茉 莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放人盛有适量水的锅内,煮沸后 加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁,健脾 和胃,理气止痛的功效。适用于肝气郁结引起的胸胁疼痛,慢性肝炎后遗 胁间痹痛,妇女痛经等病症。 2.茉莉花糖饮 茉莉花 5 克,白砂糖适量。将茉莉花、白砂糖加水 1500 毫 升煎好,去渣饮用。此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适 用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症。 3.茉莉银耳 银耳 25 克,茉莉花 24 朵。将银耳放碗内用温水泡发,择洗 干净,泡人凉水中;茉莉花蕾去蒂。洗净;锅中加清水、精盐、味精烧开, 撤去浮沫,倒入汤碗中,撒上茉莉花即成。此汤气味芳醇,具有疏肝解郁, 滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞,化火伤肺所引起的咳嗽,咯血,胸胁 痛等病症。 4.茉莉金桔饮 茉莉花5克,金桔饼10克,粳米100克。将茉莉花研为细末, 金桔饼切成丁状;粳米淘洗干净,加水煮成稀粥,再人金桔饼煮二三沸; 于粥中调入茉莉花末即可食用。此饮清香可口,具有疏肝理气,健脾和胃, 止痢的功效,适用于梅核气,腹胀腹痛,痢疾等病症。 2、结果 表 1、部分食用花卉 种名 兰花 梅花 学名 Cymbidium 梅花 功效 成分 用途 调气和中; 止咳; 茉莉酮酸甲酯等 熏茶、做菜、入 明目 药 开郁和中;化 挥发油,苯甲 入药、食用 痰;解毒 醛、异丁香油 酚、苯甲酸。等 杀菌;抗炎;湿 芦荟素、芦荟大 美容、入药、食 润美容;健胃下 黄素、芦荟索A, 用 泄;强心活血; 多糖、果糖、蔗 免疫和再生;抗 糖, 多种氨基酸、 肿瘤、解毒;抗 不饱和脂肪酸、 衰老;镇痛;镇 维生索、 p一胡萝 静;防晒;防臭 b素及钾、 铜、 钠、 锌、硒等 缓解压力;调节 维生素 A、 B、 美容、入药、食 C、 内分泌;抗衰老 E、K,以及单宁 用 酸等 莲子养心:益肾 鞣质、维生素c、 入药、食用 补肝; 莲藕益血; 荷叶碱、鞣酸、 莲梗清热 天门冬酰胺、淀 粉、 莲心生物碱、 莲甲素、黄酮类 疏风;清热;明 花含腺嘌呤、 胆 入药、食用 芦荟 芦荟 玫瑰 玫瑰 荷花 荷花 菊花 菊花 目;解毒 碱、水苏碱、密 蒙花甙、 木犀草 素-7-葡萄糖 甙等 美容、入药、食 三叶豆甙、 柚皮素、 用 山柰酸、香豆精、 维生素 A、B、C 等 桃花 桃花 泻下通便; 利水 消肿 清热解毒;抗炎 舒缓喉咙;通血 脉;理肺开胃; 舒筋活络 金银花 桂花 金银花 桂花 挥发油、 木犀草 入药、泡茶 素、氯原酸等 芳樟醇氧化物、 入药、泡茶、食 橙花醇、 壬醛等 用 苯甲醇或其脂 类、茉莉花素、 芳樟醇、安息香 酸芳樟醇酯等 茉莉花 茉莉 理气和中, 开郁 辟秽 美容、入药、食 用 2.1、食用花卉由于不同花卉的不同成分,因而用途也不尽相同,我们可以根 据它们各自的特性,加以利用,从而使我们越活越健康。 2、 讨论 3.1 食用玫瑰和观赏玫瑰的区别 国家将玫瑰与月季统统泛称为“Rosa”,即玫瑰,其实它们是不同的。 玫瑰的花蕾是名贵的中药材,也是玫瑰茶的主原料;鲜花主要用来提取玫瑰油, 高级香水、化妆品、香烟,还可以做酱、酿酒、制作糕点馅等,因而也称之为食 用玫瑰。而月季一般用于园林绿化和切花,也称为观赏玫瑰。其共同点是:均为 蔷蔽科蔷薇属植物;落叶或半落叶灌木,茎直立或攀缘,通常有刺;叶互生,奇 数羽状复叶,有托叶;花单生或成伞花序;萼片及单瓣花瓣各5片,重瓣花瓣 多数;雄蕊多数,雌蕊多数包于壶状花托内,花托成熟变肉质,内含多数或少数 骨质瘦果。 3.2 食用芦荟的副作用及注意事项 芦荟并不是吃得越多就越有利于健康,有一个适度的问题。芦 荟性寒, 吃多了会造成上吐下泻,算吃也一定要去皮,一般的标准是每人每天 不宜超过 15 克,孕妇、老人和儿童不食用芦荟。此外,吃芦荟要根据 各人体质,芦荟对于如性功能下降的,怕冷的,精力不足,体力不足的、 记忆下降、活力不足的人等等并不适宜。 3.3 我国食用花卉的前景 我国具有丰富的野生花卉资源,有的早已被人们食用,对这些种类进行引种 驯化,可以丰富食用花卉的种类,出栽培简便、具有独特风味和食疗价值的 新的食品原料。 花卉的品种多、 产量高, 与植物资源相比, 花卉的生短, 鲜花遭受农药、化肥、废水、废气污染要轻得多,因此,用花卉加工纯天然、无 公害食品有很人的优势。 4、参考文献 [1] 百度百科 [2]

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