5分葡萄酒等级钟读懂葡萄酒的等级划分

育儿频道 2020-07-3096未知admin

  Anti是Anti-Fascist的简称,意为反主义者。他们通常黑衣,并以黑布遮脸,与白人至上的3k党白衣形成巨大反差。

  王建国在段子里面吐槽,李诞在市中心有了自己的大house,出入都有专车接送,真正有些李总的气派了。

  

  葡萄酒分级制度是指按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级,但具体等级由自己制定,因此不同等级的酒较难直接比较。

  法国葡萄酒总共可分为四级。若以来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲,越接近顶部,价格越高。

  

  可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则不超过15%。

  由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。

  等级位于地区餐酒和地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。

  最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的。只有通过和化验的产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

  意大利的产酒历史悠久。出口量与法国均名列前茅,产地仅次于西班牙。意大利的20多个省,有300多个产区,用的都是本地的葡萄品种。意大利人有深厚的葡萄酒情结,他们把葡萄酒与面包、橄榄油并列为餐桌上的三要素。而且意大利人认为,葡萄酒能激发人们对生活的灵感和。

  意大利的葡萄酒分级体系DOC制度的建立,从1963年开始制定到1966年正式实施,对意大利的葡萄酒规范化产生了深远影响。它借鉴了法国AOC制度的经验,该制度制定之初的葡萄酒等级只有2个,葡萄酒等级分别是DOC和VDT;1980年,意大利又增加了DOCG等级,1992年又增加了IGT等级。

  

  西班牙的葡萄酒分级可以说是很细致繁琐的,最新的葡萄酒法于2003年修订,将葡萄酒分为五级,后两级为普通酒。

  西班牙葡萄酒的级别,由国家产区管理机构(INDO)负责制定再由各产区当地管理委员会(Consejo Regulador)负责管理。共有五个级别,下面是从最低级别开始介绍。

  (VDM):最低一级,不管是哪个产区的酒混合的,只要其品质不符合更高品质的都可以标这个级别。就中国人的看法,只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。

  (VC ):这一级别稍微高一点,要标出葡萄的产区,但没有生产方面的。

  (VDLT):相当于法国的地区餐酒,产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统,少而简单。

  (DO):产区等级葡萄酒。称为(DO)产区必须要建立严格的管制系统,同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为(DO)。

  (DOC):比DO更高一级,1991年创立,各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个。

  西班牙很重视(窖藏)橡木桶储存和瓶中陈年,前者是(发酵后)入桶,后者是经过橡木桶的储存后入瓶再放一段时间,这都令酒更加醇厚稳定。西班牙的酒法对每一级酒的窖藏时间都有明确的,只要看酒标就知道,酒的窖藏时间越长,酒的品质越好,价格就越贵。

  Crianza ,一般窖藏级,葡萄酒是经过一定时间的窖藏的;最低,在(1年瓶中)和(1年小橡木桶)的时间共两年。

  Reserva,葡萄酒等级珍藏级,列入珍藏的红酒,至少要窖藏36个月,其中12个月在桶里;白酒和玫瑰红酒最少要窖藏24个月,桶里时间为6个月。

  Gran Reserva,特级珍藏级,列入特级珍藏的红酒,至少要用木桶放24个月,瓶陈时间为36个月。白葡萄酒和玫瑰红酒要48个月,其中6个月在桶里。酒标上有没有上述字样的,则表示酒没有经过窖藏,或藏得时间不够,这叫(年轻酒)。

  葡萄酒分级就像波尔多有1855年分级制一样,也有一套被人们广泛认可的分级制,即兰顿葡萄酒分级制。这套由兰顿拍卖行编制的非分级系统在1991年推出第一个版本,每隔5年修订一次。由于的酒庄产业分散、产区葡萄品种众多,同一家酒庄可能在几个产区都有葡萄园,葡萄酒等级同一个品牌可能出品有不同品种的数款葡萄酒,所以兰顿分级制的评定对象不是以酒庄或品牌为单位,而是以单一葡萄园酒款为单位。

  1991年的第一版分出3个等级,包括杰出A类、杰出B类、优良类;1996年修订的第二版又分出4个等级,包括杰出A类、杰出类、优良A类、优良类;2000年修订的第三版又把4个等级更名为类、杰出类、优良类、出色类,从此成为固定的格式延续至今。

  目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个的行业规范,执行的标准也不,大多企业根据年份来划分葡萄酒质量等级,也有少数按照产地、葡萄树龄、品种、窖藏年限等来划分。

  

  2017年7月,中国酒业协会在召开葡萄酒酒庄酒证明商标使用签约仪式,山西戎子酒庄等16家企业获得首批酒庄酒商标使用授权。

  据了解,“葡萄酒酒庄酒证明商标”,是中国酒业协会集行业的力量来建立中国葡萄酒酒庄及酒庄酒的规范,由所有参与单位共同推广、、监督,并通过商标法和相应的管理规则来规范酒庄酒生产,实现我国葡萄酒酒庄酒整体品牌形象的提升。该证明商标也是协会在酒类行业中推出的第一个产品证明标识。

  

  据中国酒业协会理事长王延才介绍:“葡萄酒酒庄酒证明商标不仅是产品品质的象征,而且在整个生产和流通环节是可以追溯的,中国酒业协会以第三方的立场,对使用葡萄酒酒庄酒证明商标产品的品质承担不可推卸的连带责任,以确保消费者的权益,消费者是“酒庄酒证明商标”品牌战略的最终受益者。”返回搜狐,查看更多

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