茶具用法你知道各种茶具和使用方法?

娱乐频道 2020-06-28146未知admin

  茶具通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。一套精美的茶具,配上一壶好茶,列杯分茗间,既表亲朋情谊,又是艺术品德陈列欣赏。

  1.茶盘2.茶叶罐3.茶壶4.盖碗5.品茗杯6.杯7.过滤网和滤网架8.随手泡9.茶巾10.闻香杯11.杯垫12.养壶笔13.赏茶荷14.水盂15.普洱茶针16.茶承17.盖置18.茶道六用19.茶玩

  这些茶具搭配组成干泡法,湿泡法,茶叶审评泡法。现在茶桌、茶席的布置又加入更多元素,茶友可以根据自己实际使用情况灵活的搭配茶具,增加品茗的整体感受。

  当然有,主要体现在茶桌面“湿”的;而茶盘大小决定湿泡的,湿的大则偏向湿泡,小则偏向干泡。现在泡茶更追求美观、艺术性、空间感等·。但在茶叶审评中还是湿泡法更合适,通常都是数十泡同时进行。因此在茶具选择上要考虑自己是选择干泡或湿泡,再选用茶器、辅助茶具。

  茶盘是用来盛放茶杯、茶壶、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。有圆月形、棋盘形、扇形,也可以是单层或夹层,夹层用以盛废水,也可以是抽屉式的,也可以是嵌入式。随茶文化的发展,现在茶盘常见的都是排水式的。

  接管型:茶盘可以选择样式、茶具用法材质、尺寸都更加多元,展现的方式也丰富多彩,是目前文人雅客采取主要形式;有些人喜欢干泡的,茶具用法换下手法、茶器就可以。

  在挑选茶盘的时候,要选面是平整的,这样在摆放器的时候是“正”的。在清洗护理的过程也会方便、省力。

  茶叶罐,形状各异,可根据个人喜好选择。而且,不同的形状在一定程度上象征着名贵与否,而且价钱也是不同的。但大部分的罐子气密封较为一般,存茶还是较容易受潮、变质;本身质量过重,在实际存茶过程还是不够方便。

  茶壶是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿。主要用来泡茶,茶具用法由壶盖、壶身、壶低、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。

  使用紫砂壶或者陶壶,最好使用同一类型的茶来养,避免使其因接触不同质地的茶而颜色不纯。紫砂壶吸附性强,不同质地的茶冲泡,以往会影响茶汤的口感不正,偏离茶实际的口感。

  盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具,又称“三才碗”“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人。此外,盖碗也可当做品茗杯使用。

  拿品茗杯时,手要收拢,以示在握。或者可轻翘兰花指,以显仪态优美、端庄。(对茶艺表演、专业人士有要求)

  杯也称茶盅,用来盛放泡好的茶汤,同时也能沉淀茶渣。用杯分茶,可使每只品茗杯分到的茶水一样多,以示公平,故称杯。

  现在大部分杯都是玻璃的、瓷器的。两者区别在于散热程度不一样,玻璃瓷器,观察汤色方便度上,玻璃瓷器,根据自己需求选择。

  泡茶时,应将泡好的茶汤马上倒入杯内,随时分饮,以避免因茶叶长时间浸泡而使茶汤太苦或太浓,从而正常的冲泡次数中所冲泡的茶汤滋味大体一致。

  审评杯组,是用来审评判断绿茶、白茶、红茶、黄茶的品质等级。把审评杯换成盖碗,这样的组合是用来审评乌龙茶的,如铁、武夷岩茶。近些年审评碗、审评匙开始出现在一些日常的茶桌上,因为审评碗在看汤色,审评匙在闻香上更加直观方便。

  过滤网又名茶漏、滤网,是用来过滤茶渣的,网面一般为不锈钢细网、棉线网、纤维网罩。滤网驾则是用来放置过滤网的器皿。过滤网不用时要放回到滤网驾上。

  使用过滤网时,要将其放在杯的杯口,并注意过滤网的“柄”要与杯的“柄耳”相平行。

  茶巾又称“茶布”,用来擦拭茶具上的水渍、茶渍,尤其是茶壶、品茗杯等的侧部、底部的水渍和茶渍。

  茶巾只可擦拭茶具饮茶、出茶汤以外的部分,而不能用来清理泡茶桌上水、污渍、果皮等。

  使用茶巾时,一只手拿着茶具,另一手的拇指在上,其余四只在下托起茶巾,然后轻轻擦拭水渍、茶渍。

  使用后要正确折叠:将茶巾等分三段分别向内对折,再等分四段,重复以上过程。

  顾名思义,闻香杯指的就是用来嗅闻杯底留香的器具,它与品茗杯相配套,质地相同,加上一个茶托,则为一套品饮组杯。

  使用闻香杯时,可先将茶汤倒入杯内,然后将杯倒扣在闻香杯上,用手将闻香杯托起,迅速稳妥地将闻香杯倒转,使闻香杯倒扣在茶杯上,稳稳地将闻香杯竖直向上提起(将闻香杯再次倒转),使杯口朝上,双手掌心向内夹住闻香杯,靠近鼻孔,闻茶的香气,边闻边搓手掌,使闻香杯发生旋转运动,以使闻香杯的温度不至于迅速下降,利于香气的散发。

  杯垫用后要及时清洗,若是竹质、木质的则应通风晾干。当然,纸质的杯垫除外。

  养壶笔可保养紫砂、陶瓷等各类茶器;同时还可刷茶叶碎、吸附茶盘上多于的水分、养开片的杯子清洁茶壶死角以及清洗茶玩等。

  用养壶笔将茶汤均匀地刷在壶的外壁上,使壶的任何一个面都能够清洗到,以让壶的外壁油润光亮,看起来更美观。

  赏茶荷形似一片荷叶,用来暂时盛放从茶罐里取出的干茶,以鉴赏茶的色泽及外形。承装茶叶后,可评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。此外,也可在赏茶荷中将茶叶略为压碎,以增加茶汤浓度。赏乌龙茶时,还可以闻干茶的香气。

  拿赏茶荷的正确姿势是:用拇指和其余四指分别捏住茶荷的两侧,将茶荷放在处,另一手抵住底部,请客人赏茶。

  由于水盂容积小,倒水时尽量要轻、慢、以免废水溢溅到茶桌,并及时清理废水。

  正确的使用方法是先将普洱茶针茶饼中,然后用力慢慢向上撬,用拇指按住撬取的茶叶取茶。

  对于不同形状的普洱茶,撬取顺序是不同的。如果是茶砖,应从茶砖的侧面入针;如果是茶饼,则应从茶饼背部中心的凹陷处入针;如果是沱茶,则应沿着沱茶条索撬起。

  如果是较松散的紧压茶,同样要使用普洱茶针,若用手掰的话会使茶不均匀,不易泡开也不易掰碎。

  壶承又名壶托,是专门放置茶壶的器具。其功用是承接壶里溅出的废水,以保持茶桌干净。

  盖置又名盖托,是在泡茶过程中,用来放置壶盖的器具,以防止壶盖直接与茶桌接触,减少壶盖破损。盖置的形状有多种,有盘状、木桩形等。

  茶道六用,也叫茶道组合,是茶夹、茶漏、茶匙、茶则、茶针、茶筒六件泡茶工具的合成。

  茶漏:向茶壶投放茶叶时,将茶漏放在壶口,可扩大壶口,防止茶叶外漏,适用于壶口小的紫砂壶或陶壶。

  茶针(茶通):当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通,或放入茶叶将茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。

  茶玩也称茶宠、茶趣具,用来装点和美化茶桌,是大部分爱茶人士的必备爱物。茶玩是需要用心“养”的,品一口茶,把玩着手中的茶宠,别有一番情趣。

  泡茶、品茶时,和茶桌上的茶玩一起分享甘醇的茶汤,更能增加和茶伴之间的友情,茶的香味自然扑鼻而来。

  将杯盖打开加入茶叶,倒入开水再盖上杯盖,按下按钮,水就虑到下面的杯中。

  清洗容易,掏茶渣相当方便,只要把内杯向下倾倒,茶渣就掉出来,再倒进清水摇一摇,再倒出来即清洁。

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